Praga è sempre una buona idea per San Valentino, sia che abbiate propositi romantici, sia che siate single in fuga dai Baci Perugina.

Se state cercando un’idea diversa per trascorrere una San Valentino romantico, Praga è la città che fa per voi.

Se per voi il 14 Febbraio è solo un altro giorno sul calendario, a Praga potrete sicuramente divertirvi.

San Valentino romantico: Praga storica, magica e gourmet.

Praga ha davvero molto da offrire alle coppie che vengono a visitarla. Il centro storico è ricco di strade, vicoli e piazzette dove il tempo sembra essersi fermato. Incantatevi a guardare la piazza dell’Orologio Astronomico e le statue che danzano allo scoccare delle ore. Imperdibile la passeggiata al tramonto sul Ponte Carlo dove fare foto alle statue ed al meraviglioso Castello di Praga. Dal Castello la distanza è breve con la Torre di Petrin, una grande torre panoramica che domina la vista su Praga. Se il tempo è bello potete fare una romantica passeggiata nel parcho sottostante, ma se dovesse essere ancora freddo non abbiate paura: la collina di Petri e la Torre sono collegata al quartiere di Mala Strana con una funicolare che viaggia ad intervalli di 10-15 minuti.

Non c’è San Valentino senza una cena romantica e che cosa c’è di meglio di un tavolo con vista?

San Valentino a Praga per single e gruppi di amici: relax, divertimento e un pò di cultura.

Ma chi ha detto che San Valentino è una festa romantica? A Praga potrete trovare mille attività alternative al romanticismo! a cominciare dal volo nello Skydive Arena, una galleria del vento per provare l’emozione della caduta libera, al pilotare un Carro Armato Sovietico, a Praga c’è tutto e non è necessariamente magico o romantico.

I gruppi di amici che visitano Praga per San Valentino, possono divertirsi con serate al Cabaret o agli spettacoli Burlesque, ricordando sempre di lasciare carta di credito e portafoglio in Hotel. Abbiamo scritto un post con qualche consiglio pratico per divertirsi a Praga senza temere di farsi spennare.

Naturalmente c’è molto da fare e da vedere anche per i gruppi di amiche che sono a Praga per SanValentino: arte, cultura e spettacoli animano le notti di Praga ogni giorno. Ovviamente anche le amiche possono andare al Burlesque, ma se preferiscono qualcosa di più sobrio ci sono sempre il Teatro Nazionale ed il Teatro dell’Opera che hanno un ricco cartellone di concerti, opere e balletti.

Dormire a Praga: molte soluzioni per tutti i budget.

Qualsiasi sia il vostro budget, a Praga non è un problema: leggete i post sul Boutique Hostel Miss Sophie’s e prenotate con lo sconto del 10% utilizzando il codice “GoPraga!”, anche a San Valentino. Dormire a Praga non è difficile se si sa dove cercare e per questo abbiamo raccolto alcune idee smart per dormire a poco prezzo. Se invece non avete problemi di budget e San Valentino è un’occasione speciale, dovete leggere quali sono gli hotel di lusso più belli di Praga. Li ho visitati tutti personalmente e vi garantisco che non è stato faticoso!

A Praga ci sono anche interessanti Design Hotel dove stile, originalità ed eleganza si mescolano perfettamente.

A Praga, la notte di Capodanno, è una festa meravigliosa!

Le crociere sul fiume, i ristoranti ed i club si popolano di persone pronte mentre l’attesa cresce. Intorno a mezzanotte tutti si radunano in Piazza Venceslao e nella Piazza dell’orologio per festeggiare insieme Capodanno e per lo spettacolo di fuochi d’artificio. I posti migliori per ammirare i fuochi d’artificio sono lungo le rive della Moldava, vicino (o sul) Ponte Carlo e naturalmente dalle terrazze del Castello di Praga. Molti turisti e locali si affollano in questi siti, quindi, se volete vedere bene, arrivate un po’ in anticipo. Per Capodanno, questo tipo di spettacoli è piacevole per tutti, anche per le famiglie che vengono a Praga con i bambini: l’atmosfera è rilassata e tranquilla e gli spazi sono grandi.

Per chi viene a Praga con la voglia di avventura, consigliamo di vedere i fuochi d’artificio direttamente nelle piazze: la folla è tanta, sopratutto di locali, perchè a Praga tutti amano i fuochi d’artificio e vederli da vicino è un must per Capodanno. In questo caso le piazze sono molto molto affollate e l’atmosfera non è adatta ai bambini. E’ tutto molto divertente e, in linea di massima, non è mai stato pericoloso, ma la folla è tanta.

Capodanno a Praga con i bambini.

Per gli italiani che vengono a Praga con i bambini, alle 18 vengono organizzati fuochi d’artificio solo per i più piccoli. Lo scorso anno erano sparati dal parco di Letna per cui la migliore vista era dal quartiere ebraico.

Il cenone di Capodanno e le tradizioni ceche per l’anno nuovo.

A Praga il Cenone non si fa come in Italia. Le famiglie si riuniscono per mangiare la zuppa di carpa e la carpa fritta e poi escono per festeggiare in piazza. Normalmente si inizia a mangiare verso le 18 e si finisce alle 21.

I piatti tradizionali di Capodanno sono accompagnati dall’immancabile birra e si finisce il pasto con i meravigliosi biscottini che tutte le mamme e nonne ceche preparano in abbondanza per la famiglia.
Nei mercatini di Natale a Praga, potrete trovare sia la birra, sia i biscottini ed anche il profumatissimo vino caldo che vi aiuterà a superare il freddo della notte.

A questo link trovate ristoranti per la cena di Capodanno ed a questo link, il post dedicato al meteo ed alle previsioni del tempo.

La cena della Vigilia di Natale a Praga.

Le cena della Vigilia di Natale, anche a Praga, si mangiano piatti tradizionali.
Proprio perchè è vigilia, non si mangia carne, o almeno, se ne limita il consumo. Il piatto tipico è la carpa: nella Repubblica Ceca abbondano i fiumi, e la carpa, seppure non è un pesce raffinato, è meglio di quello che potete aspettarvi. In questo periodo, Praga è piena di stand temporanei che vendono la carpa fresca: per noi è un pò eccessivo, ma loro apprezzano la freschezza del prodotto, quindi se la fanno uccidere oppure la portano a casa viva.

La carpa si mangia fritta, con un’insalata di patate e sottaceti che è a metà tra l’insalata russa ed un’insalata di patate napoletana.

 Cena di Natale a Praga: prenotare è molto importante!

Sia per Natale che per Capodanno, molti ristoranti hanno orari e menù diversi dal solito.

Prenotate in anticipo contattando direttamente il locale e chiedendo del giorno che vi interessa.
Ricordo che a Praga è bene domandare se il locale è adatto ai bambini. Alcuni ristoranti hanno spazi e tavoli riservati alle famiglie ed ai piccoli opsiti, per farli giorcare in pace e non disturbare gli altri.

Se evete diete particolari, vegetariane o vegane, fatevi indicare i piatti disponibili ed il prezzo in anticipo.

Prima di prenotare la cena di Natale, leggi qui…

Natale gourmet al Ristorante Coda: il favoloso ristorante diretto dallo Chef David Sasek, propone un menù di 5 portate e costa 2500 Czk senza il vino. Questo è il nostro ristorante di cucina ceca preferito a Praga, per la qualità del cibo, atmosfera elegante, il personale gentile e lo chef che cucina ceco ma senza essere pesante!

Cena con vista al ristorante Ginger and Fred: panorama  mozzafiato sul Castello di Praga e menù internazionale. Il ristorante è all’ultimo piano della famosa Casa Danzante disegnata dall’architetto Frank Gehry: da li si possono ammirare la collina di Petrin, il Castello ed il fiume. Prezzo elevato e prenotazione obbligatoria.

 La cena di Natale tradizionale al ristorante u Fleku.

Il ristorante u Fleku è tra i preferiti di molti turisti a Praga. L’ambiente informale e rilassato e la birra meravigliosa, lo rendono il posto perfetto per passare una serata, o anche un pomeriggio, tranquillo in compagnia.
Il cibo servito al ristorante u Fleku è quello tradizionale che accompagna la birra, quindi molto semplice e saporito. I tavoli sono grandissimi e capita spesso di cominciare a chiacchierare con i vicini di posto, specialmente dopo qualche birra!

La birreria U Fleku è aperta da cinque secoli. Un motivo ci sarà…

Ripetiamo che il 24 Dicembre 2018, molti ristoranti a Praga chiudono. Prenotare è indispensabile!

Praga last minute, i consigli per viaggiare bene spendendo il giusto!

State programmando un viaggio last minute e non sapete come dove e quando? Praga è sempre un’ottima idea!

A Praga in aereo

Arrivare a Praga in aereo è semplice ed economico anche se si prenota all’ultimo momento. Moltissime compagnie aree offrono voli quotidiani per Praga: da Milano, da Roma e da Bologna non sono sole le compagnie low cost ad operare i voli. Per coloro che non amano viaggiare spendendo poco, sarà semplicissimo prenotare da Bari con Wizzair, da Milano con EasyJet e da Pisa con AirOne.

Arrivare a Praga dall’aeroporto

Dall’aeroporto è possibile arrivare a Praga comodamente in Taxi, con la limousine ed anche con Uber! Ma per coloro che viaggiano low budget, la cosa migliore è sicuramente il trasporto pubblico! I mezzi pubblici a Praga funzionano benissimo, sono veloci ed anche economici. Per sapere se qual è l’abbonamento più adatto alle vostre esigenze, qui c’è un post dedicato!

Dove dormire a Praga?

Dormire a Praga è decisamente economico se si esce dalla città vecchia. Per tutti coloro che organizzano un grande viaggio a Praga con un budget piccolo piccolo, il nostro suggerimento è di prenotare attraverso Air bnb. Gli appartamenti variano di dimensione e prezzo ed a Zizkov (tre fermate di metro dal centro di Praga) c’è il nostro preferito in assoluto.  Questo spazioso appartamento è perfetto per le coppie che vogliono vivere Praga come i praghesi. Lontano dalle zone affollate ma collegato con il centro da tram e metro, non possiamo immaginare una location migliore.

Che cosa mangiare a Praga? Cucina ceca, cucina gourmet o birreria?

Adoro la buona cucina e ho scritto tantissimi post su Ristoranti Gourmet a Praga, la cucina ceca, i caffè storici ed anche le migliori birrerie. C’è persino un post sulla migliore matriciana di Praga! Insomma, sono certa che mangiare a Praga non sarà un problema.

A Praga la cucina è tipicamente basata sulla carne ma ci sono anche tantissime proposte per i vegetariani e la pizza non è male!

Hai trovato tutte le informazioni che cercavi?

Se hai domande o vuoi sapere ancora qualcosa, lascia un commento o scrivi a goPraga, saremo felici di aiutarti!

Praga 1 – Piazza dell’Orologio, Ponte Carlo, quartiere Ebraico, Mala Strana ed il Castello

Praga 1 è la zona più turistica della città ed è quella dove si concentra il maggior numero di ristoranti turistici. Non ho nulla contro i ristoranti tradizionali ma non mi piacciono i ristoranti che costano molto ed offrono cibo scarso. Sulla Piazza dell’Orologio Astronomico ci sono molti locali e ristoranti ma nessuno di questi è degno di nota per il cibo. L’atmosfera è molto piacevole ed è bello fermarsi per una birra, ma attenzione alle trappole per turisti.

La mia zona preferita è Mala Strana dove spessisimo mi trovo con gli amici e porto a cena i parenti. Intorno alla piazza Maltese ci sono divesi ristoranti tradizionali e moderni che mi piacciono. In particolare il Mail Room Bistro (nella foto in basso), ceco moderno, il Cafè de Paris, davanti all’ambasciata francese ed al muro di John Lennon, e la pizzeria San Carlo che fa un’ottima pizza.

Praga 2  – Nove Mesto, Vinohrady e Vysehrad

Praga 2 è la zona di Praga più residenziale, elegante e tranquilla. Ci sono molti ristoranti, bistro e caffè frequentati sia dai locali che dagli stranieri residenti a Praga. Le strade intorno a Namesti Miru sono tra le mie preferite a Praga sia per la tranquillità, i giardini interni ed il servizio che è meno frettoloso che a Praga 1.

In particolare mi piace molto IF cafè a Tylovo namesti: questo cafè di ispizazione francese, non solo serve colazioni meravigliose, ma dolci tipici cechi ed insalate colorate e croccanti. Aperto dalle 8 del mattino.

Praga 3 –  Zizkov e la torre televisiva

Praga 3 è una zona emergente di Praga dove si concentrano birrerie tradizionali, bistro moderni e ristoranti dalle cucine esotiche e colorate. Questo quartiere non è romantico e raffinato, ma ci sono diversi locali che hanno attirato la mia attenzione e non mi hanno delusa.

Intorno alla piazza Jiriho z Podebrad ci sono decine di locali, ristoranti e birrerie. I più famosi sono il Cafe fin, instagram paradise di avocado toast e coloratissime bowls, Beer Geek, per chi ama i micro birrifici e le birre sconosciute. Vicinissimo alla piazza c’è il forno chiamato Antoninovo: qui si compra il pane tradizionale, i panini farciti ed i dolci come li fa la nonna.

Praga 5 – Novy Smichov e Andel

A poche fermate di tram dal castello di Praga, si trova il quartiere chiamato Andel. La zona ha un recente passato industriale ma è stata pesantemente ristrutturata, collegata con la metro ed i tram e adesso è frequentatissima di giorno e di notte. Un grande centro commerciale si trova al centro di questo quartiere di Praga ed attorno ad esso si concentrano locali, ristoranti ed attività.

A lato del centro commerciale ci sono due locali che mi piacciono: Taro, asiatico on influssi cechi e Del Mart. Quest’ultimo locale è un supermercato gourmet con mini bistro al primo piano. Lo adoro per le insalate componibili ed i panini preparati al momento. Sopratutto le insalate sono freschissime ed economiche e, anche se il locale è semplice ed assomiglia ad una tavola calda, la bontà del cibo mi fa preferire questo locale rispetto ad altri. In più è proprio sopra la metro!

Due giorni nella città dorata: Praga facilissima!

Che cosa vedere in due giorni a Praga?

Praga è una città meravigliosa, dove ogni angolo, ogni via ed ogni palazzo raccontano una storia.

Ci sono così tante cose da vedere a Praga che due giorni certo non bastano. Alcuni monumenti di Praga, però, sono proprio imperdibili.

A Praga non potete perdere… almeno questi 5 monumenti!

Itinerario facilissimo a Praga: giorno 1.

Per prima cosa esplorate il centro di Praga: anche se il vostro hotel non si trova nella parte antica di Praga, raggiungere il centro non sarà complicato grazie alla perfetta rete dei trasporti pubblici.

Prendete la metro verde fino a Staromestka ed ammirate l’incredibile Orologio astronomico, simbolo di Praga. L’orologio segna il tempo ed il ritmo delle stagioni da centinaia di anni sotto lo sguardo attento di turisti incantati.

Continuate a camminare verso Piazza Venceslao, luogo chiave di manifestazioni, rivolte e primavere. Non fatevi convincere dall’apparenza colorata dei ristoranti che si affacciano sulla piazza: sono quasi tutte trappole per turisti.

A metà della Piazza Venceslao di Praga si trova la stazione della Metro Mustek: prendetela fino a Hradcanska e spostatevi fino al famoso Castello di Praga.  Il Castello di Praga è sede di mostre, musei e della famosa Cattedrale di San Vito: il Castello di Praga è aperto tutti i giorni mentre i musei pubblici sono chiusi il lunedì. Sono aperti i musei privati di Praga e anche moltissime delle attrazioni principali. Nell’area del Castello di Praga si trova il bellissimo museo Lobkowicz (che è tra i nostri musei preferiti a Praga).

Scendete verso Mala Strana, il piccolo quartiere romantico di Praga: le sue stradine strette e colorate vi faranno innamorare. se non siete stanchi potete continuare con la visita all’isola di Kampa ed alla Moldava, oppure ritornare verso il vostro hotel e pensare ad una cena in birreria – ecco le migliori birrerie di Praga!

Itinerario facilissimo a Praga: giorno 2.

Potete organizzare il secondo giorno a Praga in base al tempo atmosferico (che a Praga cambia molto rapidamente): se piove o fa molto freddo, vi consigliamo attività al chiuso, s invece è una bella giornata, perchè non visitare il bellissimo castello di Vysehrad e la zona più antica di Praga?

Se volete provare un’esperienza gourmet in un quartiere decisamente fuori dal centro di Praga vi consigliamo Story, un ristorante aperto anche a pranzo in un quartiere periferico interessante; se invece preferite restare in  centro, dirigetevi verso il quartiere ebraico, le sinagoghe ed il pittoresco cimitero.

Non perdetevi un po’ di shopping a Praga e puntate sul vero Cristallo di Boemia per sorprendere gli amici rimasti a casa.

Praga capitale europea della cucina vegetariana? Sembra proprio di si.

In una grande città come Praga, le sorprese non mancano mai. Quando sono arrivata a Praga per la prima volta, erano circa cinque anni fa, le proposte gastronomiche diverse dalla cucina tradizionale ceca, erano molto poche. Quasi la totalità dei piatti tradizionali di Praga prevede carne, panna o uova. E’ una cucina molto ricca, saporita, gustosa che si sposa molto bene con il clima freddo e la birra. Bisogna ammettere che tutte queste delizie sono piuttosto impegnative anche per gli italiani, abituati a grandi quantità di frutta e verdura fresca. A Praga non c’è. O meglio: non c’era…

La cucina tradizionale di Praga non è vegetariana. La cucina ceca, in generale, è ricca di carne e derivati animali. Da pochissimo Praga si è aperta al cibo vegetariano, vegano e raw ma le sorprese sono inaspettate.

Negli ultimi cinque anni, sono nati a Praga moltissimi ristoranti vegetariani, vegani e raw che attirano una clientela internazionale ma anche di praghesi stanchi di stinchi di maiale e prosciutti alla griglia.

Country life: a due passi dalla Piazza dell’Orologio astronomico.

Mi piace Country Life perchè è in centro a Praga, perchè gli ingredienti sono molto freschi e perchè il negozio è pieno di  prodotti che posso portare a casa e cucinare da sola. Country life è un concetto ampio di cucina vegetariana e vegana, ma anche di salute, filiera di produzione corta e controllo della qualità.

Secret of raw: aperto dal 2013 vicino alla stazione centrale di Praga, propone piatti delicati ma gustosi.

I proprietari sono stati tra i primissimi, a Praga, a convertirsi a questo stile di vita. Nel menù del loro ristorante vicino alla Stazione Centrale di Praga, non mancano succhi di frutta fresca, zuppe ed un’ampia scelta di cibi stagionali.

Dhaba Beas: tre ristoranti nel centro di Praga.

Tutti i piatti di Dhaba Beas a Praga, arrivano dalla cucina vegetariana del Nord dell’India. Non usano uova, carne e pesce. I cibi sono preparati quotidianamente usando solo materie prime provenienti da fornitori selezionati. Dhaba Beas è il più ecomico e veloce tra i ristoranti vegetariani di Praga.

 Anche io sono stata vegetariana per anni ed a Praga consiglio di…

A tutti i vegetariani che visitano Praga, consiglio di andare a mangiare nei ristoranti etnici. Nella tradizione mediterranea o indiana, o vietnamita la verdura non è un compromesso. Un cous cous come quello che vedete nella foto, o un hummus o degli involtini vietnamiti, secondo me sono più appetitosi di tante ricette studiate per vegetariani e vegani. In molti dei ristoranti italiani che trovate suggeriti in questo blog, la pasta non è davvero male, come non lo sono le insalate o le verdure grigliate. Anche la pizza è un’alternativa leggera e molto economica.

Tra i ristoranti “etnici” che vi consiglio a Praga ci sono Mr.Bahn Mi, mini fast food vitnamita che fa involtini buonissimi; El Emir, ristorante libanese che propone piatti vegetariani di tutti i tipi; Bottega Bistroteka, elegante bistro italiano con un bellissimo banco di gastronomia pieno di verdure e piatti vegetariani.

1.Praga e la Repubblica Ceca vantano molti primati, per esempio di essere il paese al mondo con il più alto consumo di birra. Non perdetevi un giro nelle migliori birrerie di Praga!

2.Il 19% dei cechi si dichiara ateo. Questa percentuale è la più alta i Europa e probabilmente al mondo, escludendo i paesi dove la religione è vietata. I cechi sono molto fieri di questo loro primato: lo considerano “moderno”.

3.La monte più alto della Repubblica Ceca, il monte Sneska, misura 1602 metri. I cechi amano sciare e praticano sport invernali sulle loro montagne e in altri stati europei.

4.Il Castello di Praga è nel Guinnes dei primati come il più grande castello antico al mondo.

5.Sempre parlando di castelli, la Repubblica Ceca è ricca di castelli, fortificazioni e torrioni. Ce ne sono circa 2000 sparsi su tutto il territorio: questo dato è tra i più alti al mondo.

6.Lo sport più amato a Praga e nella Repubblica Ceca è l’hockey su ghiaccio, il calcio e gli altri sport sono praticati ma non altrettanto seguiti. Le stravaganze dei calciatori italiani, a Praga appartengono ai giocatori di hockey. Ma anche se lo sport più seguito a Praga è l’hockey, molti sportivi cechi famosi sono tennisti: ad esempio Martina Navratilova e Ivan Lendl.

7.La qualità della vita a Praga e nella Repubblica Ceca è tra le migliori al mondo: bassissima disoccupazione, alto tasso di istruzione secondaria e maggior numero di letti in ospedale per numero di abitanti. Che cosa volete di più?

8.Il piatto nazionale di Praga e diffusissimo nella Repubblica Ceca è la Svickova, un secondo di carne di manzo condito con molta salsa ed accompagnato da grandi fette di pane bollito. La carne è cotta a lungo con verdure ed è abbinato ad enormi boccali di birra. Se volete sapere di più sulla cucina ceca tradizionale e sulla cucina ceca contemporanea, non mancate i post dedicati!

9.L’università Carolina, o anche università Carlo IV, è stata fondata nel 1348 ed è una delle più antiche dell’Europa centrale.

10.L’unica parola ceca conosciuta nel resto del mondo è robot: è stat inventata negli anni ’30 dallo scrittore Karel Capek per il suo romanzo R.U.R. La lingua ceca ha basi latine e slovene ed è piuttosto difficile da capire per gli italiani.

La scena gastronomica a Praga è in continua evoluzione. Ecco la lista delle novità preferite dal GoPraga!

1. Gourmet Pauza: cucina leggerissima ma con tanto tanto gusto.

La Signora Pavlina è una nutrizionista con il pallino delle cose fatte bene: nel suo colorato locale si mangiano solo cibi naturali conditi con poco sale e senza zucchero raffinato. Moltissimi piatti vegetariani. Ogni giorni ci sono specials interessanti. A cinque minuti dalla metro Andel e da tutti i tram.

2. Nejen Bistro: cibo intenso ed atmosfera leggera.

Nejen Bistro mi piace perchè è informale e simpatico. Il menù offre piatti leggeri ma anche grigliate importanti preparate con il famoso Josper  (un forno – grill che cuoce la carne in maniera perfetta e che a Praga è tanto di moda). Il risultato è buonissimo e la combinazione di piatti tradizionali con insalate e pesce è molto positivo. Molto buone anche le birre in bottiglia. Il bistro si trova a cinque minuti dalla metro Krizikova nel quartiere di Karlin.

3.  Bottega Tusarova: bistro – laboratorio fuori dalle rotte turistiche.

La Bottega Tusarova è, forse, la mia Bottega preferita perchè è l’estensione del grande laboratorio / cucina / forno che fornisce le altre “Botteghe” e molti altri ristoranti di Praga. Qui tutto è freschissimo dalla pasta, al pane alla verdura. Radek, il capo cuoco, è ceco ma ha una sensibilità per la cucina italiana superiore a quella di tanti nostri connazionali. Le sue cotture sono perfette così come la qualità dei prodotti. L’ambiente è informalissimo ma simpatico, adatto alle feste ed ai gruppi con bambini. Fuori dalle rotte turistiche, ci vogliono 15 minuti con i tram (1, 12, 14 oppure 25) dal centro di Praga. Ne vale la pena.

4.  Meat and Greet: burger gourmet come piacciono a me.

La “buger mania” imperversa anche a Praga ma questo locale merita una segnalazione. Aperto da qualche mese nel centro di Praga, si differenzia dagli altri per l’originalità dei burger e la deliziosità delle patatine (cosa non da poco quando si mangiano i burger…). Amo il burger con i funghi e la cipolla caramellata ma mi piacciono anche quello di pollo e quello stracchino e gorgonzola. Il servizio è un po’ spartano ed il locale non è grande ma va bene così.

5. Story: questo ristorante avrà successo a Praga.

In un villino a 20 minuti di tram dal centro di Praga, Story è la rivelazione del 2016 per me. Cucina moderna, leggera, curata e gustosa. Il plus sono i prezzi competitivi ed il servizio cordiale. Di giorno è moderno mentre la sera l’atmosfera diventa soffusa e romantica. Non ne ho mai abbastanza.

A Praga dove si mangia la pizza migliore?

Ci sono tanti ristoranti italiani a Praga che fanno la pizza. Alcuni di questi ristoranti sono davvero buoni: hanno forni a legna arrivati dalla campania, ingredienti di prima qualità importati con mille cautele e pizzaioli di chiara fama che impastano farine e lieviti pregiati.

La storia di Francesco e delle Pizze di Frankie è un po’ diversa.

Francesco, studente calabrese della Facoltà di Giurisprudenza, arriva a Praga sei anni fa per uno stage in una multinazionale. Alla fine dello stage gli viene offerto un posto e Francesco decide di restare a vivere a Praga.

La vita a Praga non è male e Francesco, che ha un carattere ed un sorriso solare, trova subito tanti amici. Gli amici si incontrano spesso a casa di Francesco per mangiare e passare le serate in compagnia. Francesco si appassiona di pizza e, dopo aver comprato un fornetto elettrico su eBay, cucina per gli amici affamati.

Qualcuno comincia a dire che le pizze di Francesco sono così buone che potrebbe venderle e una sera in cui tutti sono più allegri del solito, creano la pagina Facebook delle “Pizze di Frankie”.

La pagina “Le pizze di Frankie” ha già 1300 like. Il sistema è semplice: nel week end Francesco prepara l’impasto ed i clienti passano a prendersi le pizze che hanno prenotato via mail o per telefono. Il menù è piccolo, ma il gusto non manca a queste pizze: gli ingredienti sono tutti italiani, a parte la mozzarella che arriva da Mozzarellart.

 A casa di Frankie o alle manifestazioni gastronomiche, la compagnia non manca mai.

Frankie ha perfezionato l’impasto, la tecnica e la cottura delle sue pizze facendo esperimenti con gli amici, viaggiando a Napoli ed assaggiando pizze ogni volta che gli era possibile. La passione per la pizza gli ha fatto approfondire la conoscenza “della chimica della pizza”. Prima di trovare la ricetta perfetta, Frankie ci ha messo un bel po’, proprio perchè il suo background non è quello dei grandi chef.

Il background di Frankie è quello di un ragazzo calabrese che ama la compagnia, ama le persone, ama la convivialità. “A me non era mai venuto in mente di aprire un’attività o un ristorante, perché io volevo solo cucinare per gli amici a casa mia. Poi qualcuno ha cominciato a dire che le pizze erano buone e la voce si è sparsa.” Frankie è sincero, ha un sorriso luminoso e si vede che gli piace avere gente intorno. La sua prima passione era l’ospitalità, poi è arrivata la pizza. Alle feste che vengono organizzate nei locali di Praga o agli eventi gastronomici, allo stand di Frankie ci sono sempre tantissimi amici che passano a salutarlo ed a mangiarsi una pizzetta.

Frankie partecipa a manifestazioni gastronomiche insieme al suo amico Giovanni di Pizz’n’Prague: Giovanni, napoletano, si è fatto contagiare dalla passione per la pizza e adesso lui e Frankie collaborano agli eventi. “Abbiamo imparato insieme e ci siamo ispirati a vicenda.” dice Francesco.

 Le pizze di Frankie, a Praga, sono più di una pizza normale.

I puristi della pizza storceranno il naso davanti alla pizza preparata in cucina col fornetto di eBay, ma io credo che nessuna pizza al mondo sia più buona di quella mangiata ridendo con gli amici. Da Francesco si mangia la pizza e si mangia anche l’atmosfera che è parte integrante dell’esperienza proprio come lo sono l’ambiente o la musica in un ristorante “normale”.

Per adesso Francesco non ha intenzione di aprire locali o pizzerie, ma non aveva nemmeno intenzione di fare pizze nel week end, quindi non disperiamo ed incrociamo le dita per questo ragazzo calabrese dal sorriso sincero che fa della pizza un complemento all’ospitalità italiana.

Se  volete conoscere le 5 pizze in pizzeria preferite di goPraga, seguite questo link!